Maison de retraite, Etablissement Public de Santé

Déjeuner

  • Une entrée : crudités ou légumes cuits, (*)
  • Un plat protidique : viande, poisson, œufs.
  • Une portion de sucres lents (pommes de terre, pâtes, riz, céréales, légumes secs, pain)
  • Un produit laitier (yaourt nature, fromage blanc, fromage frais, fromage, dessert lacté).
  • Un dessert : fruit frais entier ou en salade, fruit cuit, fruit au sirop (léger), pâtisserie (peu grasse), sorbet, glace.
 
(*) Les portions de légumes et de sucres lents peuvent éventuellement être interverties entre l’entrée et l’accompagnement du plat protidique.
 

Dîner

  • Un potage de légume ou un bouillon avec un féculent (vermicelles, etc.)
 

Pas compris dans le repas

  • Les boissons
  • Le pain
 

Exemple de menu 

 
  Jour de Semaine Dimanche
Déjeuner
Salade de Pommes de Terre au thon
 
Rôti de Bœuf Sauce au Poivre
 
Carottes au Jus / Macaroni
 
Fromage
 
Fruit de Saison
 
Salade de Chèvre Chaud
 
Sauté d’Agneau à l’Estragon
 
Pommes Noisettes et Tomate Rôtie
 
Fromage
 
Paris-Brest
 
Dîner Potage Potage de Vermicelles